玄外之音

早上出門前，媽媽背了一大袋菜市場的戰利品來，說要弄竹筍沙拉給我開胃，真令人期待。

加班回家，媽媽開心跟我展示她用蘋果醋醃了一瓶嫩薑，另外切了兩盒什錦沙拉，看到那兩盒開心到不行，算是我最愛吃的一道菜吧！做法非常非常簡單，可是因為備料繁複與切功麻煩，這幾年越來越懶得做，當下實在感動不已，這就是媽媽啊~

據目測與食用後對份量的推測，媽媽這次準備的材料約有：

綠竹筍2支
雞蛋2個
紅蘿蔔一小條
小黃瓜一條
馬鈴薯一顆
大蕃茄一個
蝦子
雞絲

1. 除了小黃瓜與蕃茄外，葷素分批蒸熟，免得味道混在一起。
2. 涼了以後該剝皮、剝殼的都處理好，全部切成細細的碎末。
3. 找個容器全部混在一起就行了。
4. 要吃的時候，挖要食用的份量出來拌上美奶滋，這樣比較衛生而且可以拉長保存期限。

以前不捨得買蝦子的時候，有加雞絲就非常美味了，只是要撕很費工。蛋奶素的不加蝦子跟雞絲味道也很好喔，因為雞蛋會提供鹹味。加上蘋果或鳳梨(鳳梨要分開貯存，混在一起會破壞其他食材變成水水的)可變換不同口味，都很讚！

今天晚餐我就吃了三碗，才解決不到1/3盒耶，有人要來分享嗎？