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冷凍庫秋刀魚滿為患，約兩週前週末晚餐煎一條消耗庫存，那天雖然油加得很少，又用被媽媽嫌到不行的難用平底鍋，在充分解凍、熱鍋、熱油的條件下，我成功煎出生平第一次頭尾完整、連魚皮都沒破的魚，外皮酥脆、魚肉細緻，感覺特別好吃~
這對許多烹飪高手來說沒什麼，但盛盤那刻，我的內心充滿了無可言喻的欣喜與驕傲啊！周日晚餐挑戰兩條秋刀魚，又在耐心等待下獲得大成功，完全不沾鍋，前來一同晚餐的弟弟與女友也稱讚不已，原來煎一條完美的魚，可以帶來這麼高的成就與滿足感，太開心了！
或許，只是這些秋刀魚特別友善？下回改試試別種魚吧，呵呵~ ^^
PS. 特別拍有照片為證，修到恰當尺寸後補，哇哈哈！
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